旬の恵みとスパイスと
HERBAL Laboのレッスンでは、私の気まぐれでハーブやスパイスを使ったスイーツをお出ししています。
先日の「クリスマスの香る手仕事」のレッスンでは、焼きリンゴとスイートポテトをお出ししました。
レッスンの様子⇒ こちら
両親が退職後に畑仕事を始めてから、我が家には定期的に野菜がごそっと送られてきます。
最近は里芋とさつまいもが大量に！
先日、保育園でスイートポテトを作った息子の意見を参考に、スイートポテトを作りました。
シナモンとカルダモンを少し入れて、大人の味にしましたよ♪
合わせて、シナモン風味の焼きリンゴもお出ししました。
がっつり気合いを入れなくても、普段の生活になじむ、等身大のハーブスイーツです。
好評でよかったです（＾－＾）
さて、大量にもらった里芋は、まずはシンプルに皮つきのままゆでました。
ゆであがると、皮がつるんとむけます。
名古屋ではおなじみ、「つけてみそかけてみそ」という甘辛い八丁味噌をかけて食べるのが家族も好きです。
子供たちは筑前煮が大好物で何度か作りました。
さつまいもは、ハッセルバックポテトにしたら好評でした！
写真を撮っていなかったのでないのだけれど、、、、
さつまいもが蛇腹状になるように切って、水で軽く流し、濡れたまま５００Wのレンジで5分程度。
チーズやこしょうをかけて、少しこんがりするまでトーストします。
アンチョビやケッパー、オリーブオイルをかけて作るのもおいしそう。
ぜひお試しください♪
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