変わった食材にいつも出会える場所
先月、今月と引き続き、新大久保へ。
というのも、レッスンの材料を仕入れたり、普段のお料理に使うものを買いに行っていることもあり、定期的に出没しています。
新大久保というと、韓国のカルチャーを思い浮かべる方が多いと思うけれど、それ以外のアジアなカルチャーも入り混じって、独自な雰囲気になっています。
日本でありながら、異国の雰囲気もある新大久保に行くこと、コロナ禍で海外に行けない中での、私のちょっとしたお楽しみです。
先月末は、「JAMHA認定ハーバルセラピスト資格取得コース」をオンラインで受講されていた生徒さんと。
薬膳茶に詳しいその生徒さんに連れられて初めて行ったところは、中華食材がとても豊富でテンションが上がった！
大好きな棗を買い込み！
グルメも外せない。
韓国料理も堪能しました。
そして今月は、スパイスが欲しいという友人を連れて。
たくさんスパイスを使う人にとっては、スーパーで売っているような小さな小瓶はあっという間になくなっちゃいますよね。
そして、高価なスパイスがとても安く買える新大久保はとっても魅力的。
スパイスや生薬も買い足し！
私の大好きな棗もまた買い足し！笑
ちょうど行った頃は、棗の旬だったころで、珍しく生のものがあった！
でも、タンニンが多いのかな～、甘渋い感じ！
私は干した棗の方が好き。
干すことで糖度が上がるのでしょうね。
年内にもう一度行くかなーと思っています。
行きたいとおっしゃっている生徒さんもいるから、もし一緒に行きたい方がいたら、ぜひ11月中にお声掛けください～
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