チョコレートは程々に🍫（自戒）
おはようございます☀️
今日は休業しております。明日15日に開けております。
今日は、バレンタインデーですね。
日本では、バレンタインデーというとチョコレートを浮かべる方が多いですよね🍫
私が以前住んでいたタイのバンコクでは、路上の花屋さんが赤いバラを売っていた記憶があります。女性から男性というわけでなく、大事な方に渡すというような。今も路上のお花屋さん、あるのでしょうか？懐かしいです。
今年は、高校生の娘の友チョコ作成を見守りました。
夜な夜な、慣れない手つきで、ビターチョコレートたっぷりのチョコブラウニーと、クッキーを作っていました。
楽しく盛り上がるといいなと思います😊
チョコレートの原料のカカオには、カフェインやテオブロミンが多く含まれ、中枢興奮作用があります。やる気が出ない時にチョコレートを食べたらシャキッとしそうです。
香りの面からも、チョコレートの香りはスポーツのパフォーマンスを向上させるとの実験結果もあります（鳥居鎮夫氏）。カカオにはお花や柑橘系の香気成分も含まれるので、香りが好みの心地よいものであれば、リラクセーション効果もありそうですね。
カカオの含有量が高いチョコレートは健康志向で人気がありますね。カカオにはポリフェノールやリグニンといった成分が含まれます。ポリフェノールはチョコレートの苦味と感じる成分でもあり、抗酸化作用が高く、動脈硬化などの予防効果が期待されます。リグニンは食物繊維なので腸内環境を整える働きがあります。
とはいえ、チョコレートは一般的に砂糖の量が多いので、エネルギー補給が過度にならないよう、どうか程々に😆
参考: 日本チョコレート・ココア協会 チョコレートの香りの生理心理効果
http://www.chocolate-cocoa.com/symposium/pdf/sympo_03b.pdf
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