【レッスン風景】飲みたくなるようなポン酢!

土曜は、「柚子の手仕事:絶品!柚子味噌と柚子ポン酢づくりの会」を開催しました。

12月に開催した時(その時の様子⇒こちら)は、地元三鷹産の柚子を使いましたが、1月にはあまりスーパーに柚子がたくさん流通しなくなっていたので、和歌山県から取り寄せました。

山盛り盛りの柚子!!

開催の2日前に届いて保管していましたが、辺り一帯、フルーティーで甘い、いい香り!!

たんまり柚子を絞って、柚子ポン酢と柚子味噌を作っていきます。

つやっつやの柚子味噌!

出汁と柚子が効いた柚子ポン酢!

あまりにたくさんの柚子を使ったので、皆様、驚いていらっしゃいました。

簡単なお食事で、出来立ての柚子ポン酢と柚子味噌を楽しんで頂きました。

田楽、柚子味噌の焼きおにぎり、柚子入りの浅漬け、柚子生姜湯。

日本の冬の香りを楽しんだ1日でした。

ご参加ありがとうございました。

 

HERBAL Labo レッスンメニュー

◎今月のレッスンスケジュール

★NARD JAPANのフランス式アロマテラピー

★JAMHAのメディカルハーブ

★HERBAL Laboオリジナル1日完結レッスン

★ハーバルビュッフェ

★薬剤師のハーバルコンサルテーション

 

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