【レポ】飲みたくなるようなポン酢!
土曜は、「柚子の手仕事:絶品!柚子味噌と柚子ポン酢づくりの会」を開催しました。
12月に開催した時(その時の様子⇒こちら)は、地元三鷹産の柚子を使いましたが、1月にはあまりスーパーに柚子がたくさん流通しなくなっていたので、和歌山県から取り寄せました。
山盛り盛りの柚子!!
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開催の2日前に届いて保管していましたが、辺り一帯、フルーティーで甘い、いい香り!!
たんまり柚子を絞って、柚子ポン酢と柚子味噌を作っていきます。
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つやっつやの柚子味噌!
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出汁と柚子が効いた柚子ポン酢!
あまりにたくさんの柚子を使ったので、皆様、驚いていらっしゃいました。
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簡単なお食事で、出来立ての柚子ポン酢と柚子味噌を楽しんで頂きました。
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田楽、柚子味噌の焼きおにぎり、柚子入りの浅漬け、柚子生姜湯。
日本の冬の香りを楽しんだ1日でした。
ご参加ありがとうございました。
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