2024-03-01 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 09．店主の雑記 庭の柚子を柚子双和茶に 1月のある日。今年も庭の花柚が10個くらい熟したので収穫しました。 家族でしゃぶしゃぶをした時にポン酢にして食べたのもあるのですが、いくつかを「柚子双和茶」にしました。 韓国では滋養強壮のためにカフェなどでも飲めるお茶だ […]
2022-12-22 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 09．店主の雑記 柚子に感じる温かみ 今日は冬至ですね。 冬至の香り、ハーブと言えば、真っ先に浮かぶのは、柚子。 ８年目になった、我が家の庭木の柚子は、今年は10個の実をつけてくれました。 ご近所さんには、たわわに実る柚子の木があるお庭がいくつもあって、うら […]
2021-12-22 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 09．店主の雑記 冬至の贈り物 今日は冬至ですね。 この頃、東京でもとても寒さが厳しくなり、日が落ちるのも早い。 昼が短くなっているのを実感しますね。 冬至は、陰陽でいうところの、「陰」が極まっている状態。 陰陽の他方が極まると、もう一方の性質に転じ、 […]
2020-12-23 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 09．店主の雑記 冬の香りと、葛藤との戦い 先日の週末に開催した、「心と体を癒すハーブティーの会」を最後に、今年予定していた、すべての対面レッスンが終了しました。 今年はCOVID-19の影響で、なかなか対面レッスンを開くのが難しい状況になったこともありました。 […]
2019-11-13 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 02．スケジュール 【募集】季節の香る手仕事「柚子」：絶品柚子味噌と柚子ポン酢作りの会 日本の冬といえば、私はやっぱり「柚子」を一番に浮かべます。 12月の冬至を控え、柚子をたっぷり使った贅沢なワークショップ、「絶品柚子味噌と柚子ポン酢作りの会」を行います。 毎年大好評の会です。 今年は、和歌山県から柚子を […]
2019-03-16 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 08．レポート 【執筆】NTTドコモ様「ハジコレ」4つの記事を寄稿しました 株式会社NTTドコモ様のご依頼にて、「ハジコレ」に寄稿させて頂きました。 NTTドコモ様が、日々の初めてのことに出会った際に役立つ情報をお客様に提供することを目的として、管理、運営するサイトです。 暮らしに役立つ情報がU […]
2019-02-27 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 03．コラム 旬の柚子を無駄なく使う！美味しいアレンジ法 日本の冬を感じる香りというと、柚子！他の柑橘類では感じることができない柚子独特の甘く豊かな香り。「冬至の時にお風呂に入れることにしか使わない」なんてもったいない！皮、実、果汁、そして、種まで使える、柚子の魅力に迫ります。 […]
2019-01-21 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 08．レポート 【レポ】飲みたくなるようなポン酢！ 土曜は、「柚子の手仕事：絶品！柚子味噌と柚子ポン酢づくりの会」を開催しました。 12月に開催した時（その時の様子⇒こちら）は、地元三鷹産の柚子を使いましたが、1月にはあまりスーパーに柚子がたくさん流通しなくなっていたので […]
2019-01-05 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 02．スケジュール 【募集】1/18、1/19：柚子の手仕事の会 12月に開催して、大変好評だった、「柚子の手仕事の会」。 レッスンの様子⇒ 「冬至に欠かせない冬の香り」 前回は、三鷹市で採れたものを使いましたが、1月は和歌山県からお取り寄せしてみました！ 箱を開けたらとってもいい香り […]
2018-02-12 / 最終更新日時 : 2024-06-05 herbal labo 08．レポート 【レポ】柚子の手仕事の会の風景より 去年12月のことになりますが、「柚子の手仕事の会」を開催しました。 柚子といえば、日本の冬には欠かせない、古くから親しまれてきた、和ハーブ。 捨てるところがないとも言われる、柚子。 柚子味噌、柚子ポン酢を作って、田楽にし […]
