柚子の手仕事の会の風景より
去年のことになりますが、「柚子の手仕事の会」を開催しました。
柚子といえば、日本の冬には欠かせない、古くから親しまれてきた、和ハーブ。
捨てるところがないとも言われる、柚子。
柚子味噌、柚子ポン酢を作って、田楽にして頂きました。
つやつやに練り上げた、柚子味噌。
作っている時の出汁と柚子の香りがたまらない、柚子ポン酢。
思わず、歓声～～♪♪
シンプルに、こんにゃく、焼き豆腐、大根を煮たもので、試食にお出ししました。
柚子の味がダイレクトに伝わってくる～～。
お持ち帰りセット。
皆様がお帰りになられた後、たくさん残った山盛りの種は、私がホワイトリカーに漬けこんで、柚子のチンキにしました。
捨てたのは、果皮の表面を剥いて、果汁を搾った後の皮のみ。
後日、他のレッスンに来て下さった方に、柚子味噌を味見して頂いたこともあったけれど、とても喜んで下さって♪
柚子って、フランス料理でも多用されているし、ヨーロッパの食材やハーブとも良く合うのかなと思っていますが、クリームチーズと柚子味噌を混ぜて、クラッカーにのせて、ちょっとハーブソルトをかけても、ワインのおつまみに良さそうかも♪
興味はあったけれど、、、、と言う方は、ぜひ、また今年の12月頃の「柚子の手仕事の会」を楽しみにしていて下さいね。
ご参加、ありがとうございました。
【2月のスケジュールとご予約可能日】
◎今月のスケジュール ⇒こちら
◎レッスンメニュー ⇒こちら
・2/14（水） 10:00～11:30 ハンドクリーム＆リップ作り
・2/16（金） 10:00～12:00 メディカルアロマテラピー入門、13:30～17:00 ○
・2/21（水） 10:00～11:30 真っ赤な美肌コーディアル残3、13:00～14:30 ハンドクリーム＆リップ作り、15:00～17:00 ○
・2/25（日） 10:00～12:00 ボディバターとスクラブの会、14:00～16:00 テマリシャスの草木染めの糸で紡ぐ糸かけ曼荼羅の会残1（2席増席可）
・2/26（月） 10:00～12:00 ハーバルビュッフェ、13:00～14:30 はじめてのアロマテラピー
HERBAL Laboの一押しは、本格的なメディカルアロマテラピーをイチから学べる、NARD JAPANのフランス式アロマテラピー。NARDJAPAN認定アロマアドバイザー資格取得コースの事前説明が必要な方は、プチアロマ体験付きの無料説明会を開催しております。どうぞお気軽にご相談下さいませ。
