【レポ】自分だけの味のコーディアルが作りたい

10月中旬のレッスンより。

「ぽかぽかスパイシージンジャーコーディアル」のレッスンを開催致しました。

Street Academyよりお申込みの、江戸川区よりお越しの初めましての方をお迎えして。

ずっと受けたいと思っていたけれど、日程が合わなくて、思い切ってリクエストしてみました、とのことでした。

HERBAL Laboでは講座の種類が多いので、いつか日程が合ったら受けたい、と思っている講座はなかなか開催されないかもしれません。

リクエストするのってちょっぴり勇気がいると思いますが、ぜひお気軽にお問合せ下さいね♪

さて、この日の生徒様はアロマテラピー検定1級と、メディカルハーブ検定を合格されている方でした。

コーディアルはハーブやアロマのショップでよく購入されていて、目的に合わせて使い分けていらっしゃるとのことで、ハーブ上級者～！

コーディアルが自分で作れたら、レシピもアレンジできそうだな、と受講してくださいました。

コーディアルのレシピは作る人の個性が出るし、ハーブの特性に合わせて、私は作り方を変えています。

「ぽかぽかスパイシージンジャーコーディアル」をはじめ、コーディアルのレッスンは、コーディアルそのものの作り方を学んでもらうというよりは、ハーブやスパイスに触れて、香りや味に親しんでもらうのが目的です。

コーディアルはあくまでその手段。

ハーブにまつわる話をしながら、コーディアルの煮あがりを待つ時間。

ジンジャーのアロマに癒されます。

出来上がったコーディアルも、煮あがったジンジャーも、「美味しい、美味しい」と食べてくださってうれしいです。

ジンジャーのコンポートはそのまま食べちゃってもおいしいし、他のお料理にも使えます。

コーディアルのアレンジドリンクの試飲は、カモミールのチャイで。

カモミールって、味もミルクとの相性がとてもいいし、薬理学的にも夜に飲むことで、カモミールの鎮静作用に加え、牛乳に含まれるトリプトファンがセロトニン、メラトニンの生成に役に立つので、不眠症の方にもとてもおすすめです。

寒くなって体が冷えがちになるけれど、温かいコーディアルのドリンクで、ゆったりすごしていただけたらいいな。

ご参加いただき、ありがとうございました。

「ぽかぽかスパイシージンジャーコーディアル」のレッスンは、リクエストで開催しています。

11月以降のご都合のいい日にちでリクエストくださいね。

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15種類のハーブを一つ一つ丁寧に抽出して、たくさんの香りや味を楽しみます。

ぜひ一緒にハーブの香りある豊かな暮らしを楽しみましょう♪

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