HERBAL Laboでは、ハーブやスパイスを気軽に美味しく食に取り入れるため、「ハーバルクッキング」のレッスンを開催しております。 初心者の方から、経験者の方までどうぞ。

1.ハーブでおうちカフェ

 コーディアル①:ローズ香る真っ赤な美肌コーディアル

ハイビスカスの色が鮮やかな、真っ赤なハーブコーディアル。おうちカフェの時間がもっと楽しくなります♪ 珍しいので、お客様にもほめられる一品!
★学べるハーブ: ハイビスカス、ローズヒップ、ローズ・レッド。
◆開催日: ご希望の日程をお知らせください。
◆開催場所: HERBAL Labo三鷹井の頭教室 ⇒ Access
◆受講料: 4,200円(税込)
事前支払いを以て、ご予約完了とさせていただきます。
お支払方法:教室にてお支払い(現金、PayPay)、銀行振込、PayPay送金
◆含まれるもの: テキスト、コーディアル1本(約250ml)
◆所要時間: 1.5時間
◆定員: 最大4名
◆キャンセルポリシー:
・受講日の4日前までのキャンセルは、返金手数料500円を引いた全額を返金させて頂きます。
・以降のキャンセルは、テキスト、クラフトを郵送させて頂きます。
◆お申込み ⇒ ページ下部のフォーム、または Contact から。

※オンライン
◆受講料: 4,000円(税込)
◆含まれるもの: テキスト、材料のハーブ、送料

教材を事前に郵送いたします。瓶、ご自身でそろえて頂く材料は代金に含まれておりません。

 

コーディアル②:ぽかぽかスパイシージンジャーコーディアル

定番温めハーブ、ジンジャー!スパイスを加えて、さらに風味豊かに♪
年間通して、手軽にジンジャーがとれる、万能シロップです。 夏にはジンジャーエール、冬にはチャイとして。コーディアルのアレンジ方法もお伝えします。煮あがったコーディアルからとれる、ジンジャーのコンポートもごちそうです。
★学べるハーブ: ジンジャー、クローブ、シナモン、スターアニス、ブラックペッパー、カルダモン、ローレル、カイエンペッパー。
◆開催日: ご希望の日程をお知らせください。
◆開催場所: HERBAL Labo三鷹井の頭教室 ⇒ Access
◆受講料: 4,200円(税込)
事前支払いを以て、ご予約完了とさせていただきます。
お支払方法:教室にてお支払い(現金、PayPay)、銀行振込、PayPay送金
◆含まれるもの: テキスト、コーディアル1本(約250ml)、ジンジャーのコンポート
◆所要時間: 2時間
◆定員: 最大4名
◆キャンセルポリシー:
・受講日の4日前までのキャンセルは、返金手数料500円を引いた全額を返金させて頂きます。
・以降のキャンセルは、テキスト、クラフトを郵送させて頂きます。
◆お申込み ⇒ ページ下部のフォーム、または Contact から。

※オンライン
◆受講料: 4,000円(税込)
◆含まれるもの: テキスト、材料のスパイス、送料

教材を事前に郵送いたします。瓶、ご自身でそろえて頂く材料は代金に含まれておりません。

 

コーディアル③:エルダーフラワーコーディアルとエルダーベリーのコンフィチュール

欧米では「インフルエンザの特効薬」とも呼ばれる、エルダーフラワー。呼吸器系のトラブルに頼もしいハーブです。エルダーは、使用部位により、また別の魅力が楽しめます。エルダーフラワーとエルダーベリーにフォーカスし、美味しく楽しめるコーディアルとコンフィチュールを作ります。
★学べるハーブ: エルダーフラワー、エルダーベリー。
◆開催日: ご希望の日程をお知らせください。
◆開催場所: HERBAL Labo三鷹井の頭教室 ⇒ Access
◆受講料: 4,500円(税込)
事前支払いを以て、ご予約完了とさせていただきます。
お支払方法:教室にてお支払い(現金、PayPay)、銀行振込、PayPay送金
◆含まれるもの: テキスト、コーディアル1本(約250ml)、コンフィチュール
◆所要時間: 2時間
◆定員: 最大4名
◆キャンセルポリシー:
・受講日の4日前までのキャンセルは、返金手数料500円を引いた全額を返金させて頂きます。
・以降のキャンセルは、テキスト、クラフトを郵送させて頂きます。
◆お申込み ⇒ ページ下部のフォーム、または Contact から。

※オンライン
◆受講料: 4,000円(税込)
◆含まれるもの: テキスト、材料のハーブ、送料
◆所要時間: 1.5時間

教材を事前に郵送いたします。瓶、ご自身でそろえて頂く材料は代金に含まれておりません。

 

2.簡単おいしいタイ料理

 たっぷりのハーブを使い、様々な味が混じり合う、大人気のタイ料理! 私が4年間のバンコク駐在中に学んだタイ料理のレシピは200以上ありますが、中でもお気に入りのお料理を、ずぼらな私がおうちで簡単にできるようにアレンジしました。東京でタイハーブを購入できる場所も紹介します。

タイ料理①

◆メニュー: トム・カー・ガイ(ココナッツミルクの酸っぱいスープ)、パット・バイ・ガプラオ・ムー・サップ(ガパオライス=豚ひき肉のバジル炒め)
★学べるハーブ: バジル、カー、バイマックルート、レモングラス、ニンニク。
◆受講料: 4,500円
◆含まれるもの: テキスト、ランチとしての試食、食後のオリジナルブレンドハーブティー
◆所要時間: 10:30~13:30、3時間(ランチとして試食)
◆定員: 4名 (最低催行人数2名)
※ 材料の調達の都合上、予約は1週間前の17時までにお願いします。
◆キャンセルポリシー:
・珍しいハーブの調達が必要となるので、お支払い後のキャンセルは承ることができません。お近くにお住いの場合には、お料理を取りに来ていただくか、遠方の場合には、テキストを郵送させて頂きます。
◆お申込み ⇒ ページ下部のフォーム、または Contact から。

 

タイ料理②

■ メニュー: タレー・パット・ポン・カリー(海鮮のカレー卵とじ)、ゲーン・チュー・サライ・タオフー(海苔と豆腐のスープ)
★ 学べるハーブ: パクチー、ニンニク。(パクチーが嫌いな方も対応できます)
◆受講料: 4,500円
◆含まれるもの: テキスト、ランチとしての試食、食後のオリジナルブレンドハーブティー
◆所要時間: 10:30~13:30、3時間(ランチとして試食)
◆定員: 4名 (最低催行人数2名)
※ 材料の調達の都合上、予約は1週間前の17時までにお願いします。
◆キャンセルポリシー:
・珍しいハーブの調達が必要となるので、お支払い後のキャンセルは承ることができません。お近くにお住いの場合には、お料理を取りに来ていただくか、遠方の場合には、テキストを郵送させて頂きます。
◆お申込み ⇒ ページ下部のフォーム、または Contact から。

 

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