ハーバルクッキング

HERBAL Laboでは、ハーブやスパイスを気軽に美味しく食に取り入れるため、「ハーバルクッキング」のレッスンを開催しております。初心者の方から、経験者の方までどうぞ。

１.ハーブでおうちカフェ

コーディアル①：ローズ香る真っ赤な美肌コーディアル

ハイビスカスの色が鮮やかな、真っ赤なハーブコーディアル。おうちカフェの時間がもっと楽しくなります♪ 珍しいので、お客様にもほめられる一品！★学べるハーブ：　ハイビスカス、ローズヒップ、ローズ・レッド。

◆開催日：　ご希望の日程をお知らせください。
◆開催場所：　HERBAL Labo三鷹井の頭教室　⇒　Access
◆受講料：　4,070円（税込）
事前支払いを以て、ご予約完了とさせていただきます。
お支払方法：教室にてお支払い（現金、PayPay）、銀行振込、PayPay送金
◆含まれるもの：　テキスト、コーディアル1本（約250ml）、コンフィチュール、復習用のドライハーブ
◆所要時間：　1.5時間
◆定員：　最大4名
◆キャンセルポリシー：
・受講日の4日前までのキャンセルは、返金手数料500円を引いた全額を返金させて頂きます。
・以降のキャンセルは、テキスト、クラフトを郵送させて頂きます。
◆お申込み　⇒　ページ下部のフォーム、または　Contact　から。

※オンライン
◆受講料：　4,070円（税込）
◆含まれるもの：　テキスト、材料のハーブ、送料
教材を事前に郵送いたします。瓶、ご自身でそろえて頂く材料は代金に含まれておりませんので、ご了承ください。

コーディアル②：ぽかぽかスパイシージンジャーコーディアル

定番温めハーブ、ジンジャー！スパイスを加えて、さらに風味豊かに♪

年間通して、手軽にジンジャーがとれる、万能シロップです。夏にはジンジャーエール、冬にはチャイとして。コーディアルのアレンジ方法もお伝えします。煮あがったコーディアルからとれる、ジンジャーのコンポートもごちそうです。
★学べるハーブ：　ジンジャー、クローブ、シナモン、スターアニス、ブラックペッパー、カルダモン、ローレル、カイエンペッパー。

◆開催日：　ご希望の日程をお知らせください。
◆開催場所：　HERBAL Labo三鷹井の頭教室　⇒　Access
◆受講料：　4,070円（税込）
事前支払いを以て、ご予約完了とさせていただきます。
お支払方法：教室にてお支払い（現金、PayPay）、銀行振込、PayPay送金
◆含まれるもの：　テキスト、コーディアル1本（約250ml）、ジンジャーのコンポート、復習用のスパイス
◆所要時間：　2時間
◆定員：　最大4名
◆キャンセルポリシー：
・受講日の4日前までのキャンセルは、返金手数料500円を引いた全額を返金させて頂きます。
・以降のキャンセルは、テキスト、クラフトを郵送させて頂きます。
◆お申込み　⇒　ページ下部のフォーム、または　Contact　から。

※オンライン
◆受講料：　4,070円（税込）
◆含まれるもの：　テキスト、材料のスパイス、送料
教材を事前に郵送いたします。瓶、ご自身でそろえて頂く材料は代金に含まれておりませんので、ご了承ください。

コーディアル③：エルダーフラワーコーディアルとエルダーベリーのコンフィチュール

欧米では「インフルエンザの特効薬」とも呼ばれる、エルダーフラワー。呼吸器系のトラブルに頼もしいハーブです。エルダーは、使用部位により、また別の魅力が楽しめます。エルダーフラワーとエルダーベリーにフォーカスし、美味しく楽しめるコーディアルとコンフィチュールを作ります。
★学べるハーブ：　エルダーフラワー、エルダーベリー。

◆開催日：　ご希望の日程をお知らせください。
◆開催場所：　HERBAL Labo三鷹井の頭教室　⇒　Access
◆受講料：　4,510円（税込）
事前支払いを以て、ご予約完了とさせていただきます。
お支払方法：教室にてお支払い（現金、PayPay）、銀行振込、PayPay送金
◆含まれるもの：　テキスト、コーディアル1本（約250ml）、コンフィチュール、復習用のドライハーブ
◆所要時間：　2時間
◆定員：　最大4名
◆キャンセルポリシー：
・受講日の4日前までのキャンセルは、返金手数料500円を引いた全額を返金させて頂きます。
・以降のキャンセルは、テキスト、クラフトを郵送させて頂きます。
◆お申込み　⇒　ページ下部のフォーム、または　Contact　から。

※オンライン
◆受講料：　4,070円（税込）
◆含まれるもの：　テキスト、材料のハーブ、送料
◆所要時間：　1.5時間
教材を事前に郵送いたします。瓶、ご自身でそろえて頂く材料は代金に含まれておりませんので、ご了承ください。

２．簡単おいしいタイ料理

たっぷりのハーブを使い、様々な味が混じり合う、大人気のタイ料理！　私が4年間のバンコク駐在中に学んだタイ料理のレシピは200以上ありますが、中でもお気に入りのお料理を、ずぼらな私がおうちで簡単にできるようにアレンジしました。東京でタイハーブを購入できる場所も紹介します。

タイ料理①

◆メニュー：　トム・カー・ガイ（ココナッツミルクの酸っぱいスープ）、パット・バイ・ガプラオ・ムー・サップ（ガパオライス＝豚ひき肉のバジル炒め）
★学べるハーブ：　バジル、カー、バイマックルート、レモングラス、ニンニク。

◆受講料：　4,500円
◆含まれるもの：　テキスト、ランチとしての試食、食後のオリジナルブレンドハーブティー、復習用のハーブ
■　所要時間：　10：30～13：30、3時間（ランチとして試食）
■　定員：　4名　（最低催行人数2名）
※　材料の調達の都合上、予約は1週間前の17時までにお願いします。
◆キャンセルポリシー：
・珍しいハーブの調達が必要となるので、お支払い後のキャンセルは承ることができません。お近くにお住いの場合には、お料理を取りに来ていただくか、遠方の場合には、テキストを郵送させて頂きます。
◆お申込み　⇒　ページ下部のフォーム、または　Contact　から。

タイ料理②

■　メニュー：　タレー・パット・ポン・カリー(海鮮のカレー卵とじ)、ゲーン・チュー・サライ・タオフー(海苔と豆腐のスープ)
★　学べるハーブ：　パクチー、ニンニク。（パクチーが嫌いな方も対応できます）

◆受講料：　4,500円
◆含まれるもの：　テキスト、ランチとしての試食、食後のオリジナルブレンドハーブティー
■　所要時間：　10：30～13：30、3時間（ランチとして試食）
■　定員：　4名　（最低催行人数2名）
※　材料の調達の都合上、予約は1週間前の17時までにお願いします。
◆キャンセルポリシー：
・珍しいハーブの調達が必要となるので、お支払い後のキャンセルは承ることができません。お近くにお住いの場合には、お料理を取りに来ていただくか、遠方の場合には、テキストを郵送させて頂きます。
◆お申込み　⇒　ページ下部のフォーム、または　Contact　から。

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