HERBAL Laboでは、ハーブやスパイスを気軽に美味しく食に取り入れるため、「ハーバルクッキング」のレッスンを開催しております。 初心者の方から、経験者の方までどうぞ。

１.ハーブでおうちカフェ

 コーディアル①：ローズ香る真っ赤な美肌コーディアル

ハイビスカスの色が鮮やかな、真っ赤なハーブコーディアル。おうちカフェの時間がもっと楽しくなります♪ 珍しいので、お客様にもほめられる一品！

 

 

★　学べるハーブ：　ハイビスカス、ローズヒップ、ローズ・レッド。
■　受講料：　3,500円（テキスト、コーディアル1本（約250ml）、コーディアル復習用のドライハーブ）
■　所要時間：　1時間半
■　定員：　4名
■　お申込みは、CONTACTまたはページ下部よりどうぞ。

 

コーディアル②：ぽかぽかスパイシージンジャーコーディアル

定番温めハーブ、ジンジャー！スパイスを加えて、さらに風味豊かに♪

年間通して、手軽にジンジャーがとれる、万能シロップです。 夏にはジンジャーエール、冬にはチャイとして。コーディアルのアレンジ方法もお伝えします。煮あがったコーディアルからとれる、ジンジャーのコンポートもごちそうです★

★　学べるハーブ：　ジンジャー、クローブ、シナモン、スターアニス、ブラックペッパー、カルダモン、ローレル、カイエンペッパー。
■　受講料：　4,000円（テキスト、コーディアル1本（約250ml）、ジンジャーのコンポート、コーディアル復習用のスパイス）
■　所要時間：　2時間
■　定員：　4名
■　お申込みは、CONTACTまたはページ下部よりどうぞ。
※　材料の調達の都合上、キャンセルは3日前の17時までにお願いします。以降のキャンセルはキャンセル料（3日前17：00～2日前の23：59　50％、前日　100％）を頂戴いたします。

 

コーディアル③：エルダーフラワーコーディアルとエルダーベリーのコンフィチュール

「自然の万能薬」とも呼ばれる、エルダー。使用部位により、また別の魅力が楽しめます。エルダーフラワーとエルダーベリーにフォーカスし、美味しく楽しめるコーディアルとコンフィチュールを作ります。

 

 

★　学べるハーブ：　エルダーフラワー、エルダーベリー。
■　受講料：　4,500円（テキスト、コーディアル1本（約250ml）、コーディアル復習用のドライハーブ）
■　所要時間：　2時間
■　定員：　4名
■　お申込みは、CONTACTまたはページ下部よりどうぞ。

 

２．簡単おいしいタイ料理

 たっぷりのハーブを使い、様々な味が混じり合う、大人気のタイ料理！　私が4年間のバンコク駐在中に学んだタイ料理のレシピは200以上ありますが、中でもお気に入りのお料理を、ずぼらな私がおうちで簡単にできるようにアレンジしました。東京でタイハーブを購入できる場所も紹介します。

タイ料理①

■　メニュー：　トム・カー・ガイ（ココナッツミルクの酸っぱいスープ）、パット・バイ・ガプラオ・ムー・サップ（ガパオライス＝豚ひき肉のバジル炒め）
★　学べるハーブ：　バジル、カー、バイマックルート、レモングラス、ニンニク。
■　受講料：　4000円　（テキスト、ランチとしての試食、食後のオリジナルブレンドハーブティー、復習用のカー、バイマックルート、レモングラスのお土産を含みます）
■　所要時間：　10：30～13：30、3時間（ランチとして試食します）
■　定員：　4名　（最低催行人数2名）
■　お申込みは、CONTACTまたはページ下部よりどうぞ。
※　材料の調達の都合上、キャンセルは3日前の17時までにお願いします。以降のキャンセルはキャンセル料（3日前の17:00～前日　100％）を頂戴いたします。

 

タイ料理②

■　メニュー：　タレー・パット・ポン・カリー(海鮮のカレー卵とじ)、ゲーン・チュー・サライ・タオフー(海苔と豆腐のスープ)
★　学べるハーブ：　パクチー、ニンニク。（パクチー嫌いな方も対応できます）
■　受講料：　4000円　（テキスト、ランチとしての試食、食後のオリジナルブレンドハーブティーを含みます）
■　所要時間：　10：30～13：30、3時間（ランチとして試食します）
■　定員：　4名　（最低催行人数2名）
■　お申込みは、CONTACTまたはページ下部よりどうぞ。
※　材料の調達の都合上、キャンセルは3日前の17時までにお願いします。以降のキャンセルはキャンセル料（3日前の17:00～前日　100％）を頂戴いたします。

 

HERBAL Labo のレッスンカレンダー

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