ラベンダー香る青のコーディアル
今年は梅雨でも全然雨が降らず、晴れた日が続きました。
教室では、生徒さんがいらした時にハーブをブレンドして、ホットのハーブティーをお出しすることが多いのですが、夏は、、、、、
HERBAL Laboの最寄り駅から歩いていらっしゃったり、自転車でいらっしゃる生徒さんたちは、暑いよね、、、、、
冷たい飲み物をご所望されることが多いです。
HERBAL Laboのレッスンでも人気のハーブコーディアルを炭酸水やフルーツジュースで割ってお召し上がりいただいています。
★ハーブコーディアルのレッスンについて⇒ こちら
6月は試作も兼ねてつくった、ラベンダー香る青のコーディアルをお出ししていました。
今、日本で流行中の青いハーブ、バタフライピーを使っています。
バタフライピーは、バンコクに住んでいたころに、日常的に飲んでいた、なじみのハーブです。
フードコートでも、よく見かけました♪
レモンを絞ると味も整って、見た目も可愛く変化！
青のハーブといえば、マロウブルーこと、ウスベニアオイを思い浮かべる方も多いと思いますが、ウスベニアオイはレモン汁を加えるとピンク色になりますが、バタフライピーは紫色っぽくなります。
とても似た見た目ですが、ウスベニアオイはアオイ科のハーブ、バタフライピーはマメ科のハーブ。
飲んでくださった皆様にとっても好評でしたので、もうちょっとレシピをブラッシュアップさせてから、レッスンしますね。
どうぞお楽しみに♪
