【募集】8/25（金）11:00～薬膳茶お味見会『酸梅湯』

先日、奈良県の梅の農家の　梅古庵　さんから、『烏梅』と色々な梅干しを取り寄せました。

烏梅は梅を焼いたもので、真っ黒！！生薬として漢方薬に配合されることもあります。かつての日本では、紅花染めの媒染のために烏梅を広く使っていたそうで、この組み合わせはとてもきれいなピンク色に染まるそうです。

日本では残念ながら烏梅を今でも作っている農家さんは、梅古庵さんだけだそう。

添加物のない梅干しは、まじりっけなしの梅らしい鋭い酸っぱさでおいしかったです。

中国の薬膳茶の『酸梅湯（さんめいたん）』は、烏梅が用いられています。烏梅、山査子、甘草などを組み合わせて作るのが基本のようです。ハイビスカスが入った台湾スタイルの『酸梅湯』を飲んだことがあり、甘酸っぱくておいしかったです。薬膳では甘酸っぱい味は、体の潤いを増してくれるという考えがあるので、汗をたくさんかく季節にぴったりのお茶です。

中国の薬膳茶『酸梅湯』を一緒に味見してみませんか？

作るところをデモンストレーションして、使った生薬の効能などをお話します。出来上がったお茶を味見してみましょう。烏梅以外は、手に入りにくい生薬は使わず、食材としても手に入りやすい生薬やハーブを組み合わせてレシピを作りました。

 

◆薬膳茶お味見会『酸梅湯』◆

夏にぴったりの台湾スタイルの薬膳茶『酸梅湯』を飲んでみよう！

【日時】8/25（金）11:00～12:00
【受講費】1,000円（税込）
酸っぱいハーブ、ハイビスカスのお土産付。

前日、8/24中までにお申込み下さい。

 

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