【レポ】エルダーフラワーのコーディアルを自分で作ってみたい

5/10のレッスン風景より。「エルダーフラワーコーディアル」のレッスンを行いました。

3人のはじめましての方をお迎えして。

お二人は、エルダーフラワーのコーディアルを何度も飲んでいらっしゃるとのことで、ぜひ自分でも作ってみたい、と参加して下さいました。

エルダーフラワーは、「花のジュースの木」と呼ばれるほど、フルーティーで香り高いお花が咲くハーブ。

数々の逸話を持ち、欧米で広く親しまれるハーブです。

実は参加者さんには、市販のエルダーフラワーのハーブティーを飲んで、それが苦手だった、、、とおっしゃった方がいて、私は、どきどきしながらレッスンを進めましたよ(*-*)

エルダーフラワーのティーを飲んだり、コーディアルやコンフィチュールを作ったり。

出来上がったコーディアルも大変好評でした。

エルダーフラワーはイギリスのコッツウォルズでは6月に旬を迎えるハーブ。

日本ではなかなかフレッシュなエルダーフラワーにお目にかかったり、購入できる機会は少なめ。

私もいつかフレッシュなエルダーフラワーに触れたいな。

今年から育てている、我が家の小さな小さなエルダーの木も大きくなろうと頑張っています。

お花がつくまで、何年かかるかなぁ、、、

「エルダーフラワーコーディアル」のレッスンは、次回のリクエスト受付中です。

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ぜひ一緒にハーブの香りある豊かな暮らしを楽しみましょう♪

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