新玉ねぎがたくさん出回っています。 普通の玉ねぎより、水分量が多いから柔らかいし、煮てもすぐに火が通るように思います。 切ると目が沁みる玉ねぎ。 これは、ニンニクなどにも入っているアリインが、包丁で刻むことで空気と触れ、 […]