【メディア掲載】上用賀の週末限定コミュニティカフェ

HERBAL Laboがメニュー提供、オリジナルハーブティー開発をさせていただいた、世田谷区用賀のカフェ、grain cafe さんが、「二子玉川経済新聞」に掲載されました!

HERBAL Laboのことも、ちらりっ。

 

 

上用賀に週末限定カフェ コミュニティー型カフェ目指す /東京

https://nikotama.keizai.biz/headline/1317/

土日限定カフェ「grain Cafe」(世田谷上用賀3TEL 03-6721-1966)が106日、馬事公苑駐在所交差点近く、リフォームとインテリアコーディネートを手掛ける「Room375」の1階にオープンした。

料理「おとうふのガトーショコラ」

(中略)

豆腐や豆乳など「豆」を使った体に優しい料理やスイーツを提供する同店。店名の「grain」は、フランス語で「粒」という意味があり、一粒一粒の豆にかける作り手の思いをくみ、「ただおいしいだけではなく、その一粒の豆が生まれるまでのストーリーを客に届けたい」との思いを込めて、豆腐マイスターの資格を持つ店長の中山さんの豆好きが高じて付けた。

平日はデザインオフィスとして使われ、週末にカフェとなる吹き抜けのある店内は、「まちライブラリー」も併設し、世田谷区がモチーフのモニュメントを飾るなどインテリアにもこだわり、開放感のある空間に仕上げた。席数はテーブル席12席。

素材にもこだわり、豆腐は大豆本来の甘さと味を追求する葛飾区の「気合豆腐埼玉屋」、コーヒー豆は自家焙煎(ばいせん)したコーヒーを扱う世田谷区宇奈根の「Un Sou Cafe」、野菜は土、微生物環境、品種にこだわる、世田谷区出身の生産者が営む茨城県八郷の「ソルズファーム」、ハーブティーはハーバリストが香り、味、薬効を考慮してブレンドする三鷹市の「HERBAL Labo」から仕入れる。

ランチメニューは、「おとうふとたっぷり季節野菜のキッシュ」(800円)、キッシュとサラダ、スープ、ドリンクがセットになった「ランチセット」(1,200円)を用意。

スイーツは、「黒豆ときな粉のパウンドケーキ」、気合豆腐埼玉屋の絹豆腐「塩田」を使いホイップとカシスを添えた「おとうふのガトーショコラ」、濃厚な「気愛豆乳 玉誉れ」と沖縄県波照間島の八重山黒糖の黒蜜を使った「豆乳プリン」(以上500円)、スイーツとドリンクがセットになった「ドリンクセット」(800円)など。

ドリンクは、「今月のコーヒー」「アイスコーヒー」(以上500円)、「豆乳ラテ」(650円)、「ハーブティー」「薔薇と紅茶のブレンドティー」(以上500円)、「ほうじ茶豆乳ラテ」(650円)、「萌黄色のペパーミントティー」(500円)、「茜色のコーディアルソーダ」(650円)などをラインアップ。コーヒーはテークアウトもできる。

(中略)

営業時間は、土曜=11時~18時、日曜=12時~17時。第3土曜・日曜定休。

引用元: 二子玉川経済新聞

「yahoo!ニュース」にも配信されました!

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181106-00000027-minkei-l13

 

閑静な住宅地にあるおしゃれなカフェ。

靴を脱いで過ごせるゆったり空間。

HERBAL Laboは、grain cafe さんオリジナルのハーブティーの開発と、「茜色のコーディアルソーダ」のメニュー提供をさせていただきました。

「茜色のコーディアルソーダ」は、赤い色がきれいなハイビスカスを中心としたコーディアルを炭酸で割った、さわやかな飲み物です。

オリジナルハーブティーはオーナーが何度も自分の舌で味わって、とっておきの一杯を作ったもの。

私もオープンした当日に伺いました。

丁寧に淹れられたコーヒーはもちろん、一緒に行った友人が分けてくれた、「お豆腐のガトーショコラ」がとっても美味しかったですよ♪

 

 

HERBAL Labo レッスンメニュー

◎今月のレッスンメニュー

NARD JAPANのフランス式アロマテラピー

JAMHAのメディカルハーブ

★HERBAL Laboオリジナル1日完結レッスン

★ハーバルビュッフェ

★薬剤師のハーバルコンサルテーション

 

HERBAL Labo のレッスンカレンダー

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