寒仕込みの味噌

こんにちは!

薬に頼る前にできる、アロマとハーブのお手当てを、薬剤師が教えます。

東京都三鷹市にある
「もっと楽しく、もっと使える」
アロマテラピーとハーブのスクール
HERBAL Labo(ハーバルラボ)

主宰 ハーバリストの サトウカナです。

ブログにご訪問頂き、ありがとうございます★

 

バンコクに住んでいた時に、マクロビオティックの先生に習った味噌作り。

バンコクでは一年中気温が高いので、日本の四季を再現すべく、冷蔵庫で熟成させたりしていました。

去年帰国して1年目に漬けた味噌。

ついに食べごろに。

とっても美味しく仕上がりました。

 

 

 

去年は7キロ仕込みましたが、今年はどうしようかな〜〜

この白い野田琺瑯の容器、可愛いし、使いやすいので、オススメです!

プラスチックの樽もありますが、プラスチックについたニオイは取れないですね、、、

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