気まぐれハーブ&スパイスのデザート
普段のレッスンには、時々、ハーブティーのお供に小さなお茶菓子をお出ししています。
特にこだわって出しているわけではないのだけれど、手を汚しにくく、レッスン中でもつまみやすいものを選んでいます。
ですが、私の夢は、レッスン中にハーブやスパイスを使ったプチスイーツを出すこと。
でも、根がズボラなので、工程が多すぎるものはめんどくさくて、現状は気まぐれで簡単な手作りスイーツを出しています（笑）
今日のレッスンは、イタリアのアイスクリームケーキ「カッサータ」をお出ししました。
リコッタチーズを凍らせるのですが、お手軽にクリームチーズと生クリームで。
とってもコクがあるアイスクリーム。
断面が綺麗なんです。ドライフルーツやナッツをたくさん入れます。
どこにハーブを使ったでしょう？？
パンプキンシードやピンクペッパーといったスパイスに、ソースはハイビスカスのジャムをのせました♪
来年は気まぐれ具合をもっと増やしたいと思います。
