気まぐれハーブ&スパイスのデザート

普段のレッスンには、時々、ハーブティーのお供に小さなお茶菓子をお出ししています。

特にこだわって出しているわけではないのだけれど、手を汚しにくく、レッスン中でもつまみやすいものを選んでいます。

ですが、私の夢は、レッスン中にハーブやスパイスを使ったプチスイーツを出すこと。

でも、根がズボラなので、工程が多すぎるものはめんどくさくて、現状は気まぐれで簡単な手作りスイーツを出しています(笑)

今日のレッスンは、イタリアのアイスクリームケーキ「カッサータ」をお出ししました。

リコッタチーズを凍らせるのですが、お手軽にクリームチーズと生クリームで。

とってもコクがあるアイスクリーム。

断面が綺麗なんです。ドライフルーツやナッツをたくさん入れます。

どこにハーブを使ったでしょう??

パンプキンシードやピンクペッパーといったスパイスに、ソースはハイビスカスのジャムをのせました♪

来年は気まぐれ具合をもっと増やしたいと思います。

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